關於部落格
  • 282609

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    1

    追蹤人氣

[71/365 的生活韻味] 0827‧雲井窯+冰箱收納

 幾個月前下單訂購的雲井窯終於飄洋過海來了,謝謝熱心的Tiffany還有幫忙連絡接洽的朋友! 
拿到手的那一天,網路達人"酪梨壽司"發表了關於冰箱的收納文,除了讚嘆專業外,本以為自己不會有任何舉動,卻在回家後一面處理新鍋子的開鍋,一面不知覺得開始整理冰箱.... (好有感染力的收納文哪~)
會動手收納的動力也是剛好冰箱內的物品不多,剛好讓不太好的邏輯思考可以訓練一遍! 雖然無法像壽司那麼井然有序,但觀摩著收納的方式對照著自己的使用習慣,還是有很多的新發現。
先說說 雲井窯的開鍋好了 



買的是三人份的鍋子,用了半杯米+2匙麵粉及清水(煮稀飯的水量),用圍繞一圈的最小火煮至沸騰如上圖即關火,陶鍋還會利用餘溫加熱讓米湯蓋滿鍋蓋。接著放涼後用清水沖洗晾乾就好。

第一次煮飯 我用了太巴塱紅米+池上米的混和米煮了1.5杯(用1.8杯水)。



沒有浸米直接大火煮10分鐘(火苗到達鍋緣)




然後轉微火煮10分鐘 悶5分鐘就可以了。



煮好的米底下會薄薄一層鍋巴喔!如果希望鍋巴再多一點,大火時間多30秒即可。開始使用的前5次建議都先煮白飯,讓鍋內氣孔完全填滿後再開始煮雜炊飯這樣就會非常不沾也很好清理。

之前博客來配合花旗的優惠,我購入了不少個琺瑯保存盒,接著在店內又買了幾個玻璃的混合使用



看收納分享文學到的是站著的收納還有歸類的方式。調味料瓶瓶罐罐每個夾層都放,這回把他們收在同一格,把常用的和即期的擺在最前方。



第二層放的是混和米還有第一層放不完的調味料
第三層是醃漬的嫩薑 酒釀 芥末 和早餐用的起司 火腿 奶油
第四層放水果(葡萄 水蜜桃 盒子裡也是葡萄...) 和昆布(蔬菜底下) 
抽拉式的低溫冷藏室 放了很多乾貨 (干貝 雪蛤 明蝦干 章魚干 和臘腸)



門邊平常就大概這樣 沒甚麼整理...


 

第二層冷藏室放蔬菜和烘培食材還有自製酸梅湯的材料包 這次讓蔬菜也站著看是不是可以保存得比較久?





冷凍室 我原本也會使用ziplock分裝肉類 只是以前都橫放 這回用了個locklock的盒子讓大家排排站



這樣擺起來很整齊 但是我東西沒有那麼少 應該是下圖 才是真實的
(多煮一些的米飯 想要先煮的雞肉和排骨 就用塑膠袋隨便包...)




冷藏上層因為冰塊沒有另外分開 (當初為甚麼不買另一款呢? 無解....)
所以放的是芒果泥 冰淇淋 麵包 人篸 辣椒這類非肉品類生鮮食品


 
冰箱外觀



這個kitty 計時器連我公公看了都愛! 所以送他以後 我又去買了一個一模一樣的...
Le Creuset的鍋子造型冰箱貼是在家裡聚會吃飯 夾食譜小紙條用的

隔天除了收納冰箱外 連廚房地板都擦了 因為no.34在plurk 短暫分享了他家的廚房 我又開始羞愧了.... 

相簿設定
標籤設定
相簿狀態